Resep Soto Ayam Kuah Kuning

     SOTO AYAM KUAH KUNING

ENAK RASANYA, GURIH DAN SEGAR  

     

        Siapa yang tidak tahu dengan makanan satu ini, Soto Ayam Kuah Kuning, rasanya yang sangat authenti, enak, gurih dan segar sangat banyak di sukai oleh orang dan merupakan  salah satu menu masakan favorit.

Soto Ayam Kuah Kuning ini lebih enak di makan dengan nasi Panas dan sangat menggugah selera.

bagi ibu - ibu yang ingin membuat sendiri di rumah berikut ini resep dan cara membuat Soto ayam kuah kuning

       Bahan-bahan:

              1 kg Dada & Paha Ayam

              6 butir telur ( rebus)

              secukupnya sayur toge 

              sayur Kol ( iris )

              Secukupnya bihun ( rendam dengan air Panas)

              

             Bumbu Perebus ayam:

                 3 siung Bawang Putih

                 1 sdm Ketumbar

                 2 ruas jahe

                 1 sdt garam

                 500 ml air

     

             Bumbu Kuah Soto :

                6 Siung Bawang Putih

               12 Siung Bawang Merah

                 5 butir Kemiri

                 3 Ruas Kunyit

                 3 ruas jahe

                 2 ruas Lengkuas

                 1 sdm ketumbar

            Bumbu Tambahan untuk Kuah:

              1 sdt Kaldu Sapi

              1 sdm Merica / lada bubuk

              Secukupnya  garam

              Secukupnya Gula Pasir

              Kaldu ayam ( sisa air perebus ayam)

              1700 ml air

             Daun-daunan rempah untuk kuah soto:

               3 lembar daun salam

               5 daun Jeruk

               1 batang sereh (keprek)

              Bahan pelengkap lainnya :

• Sambel rawit tomat
• Bawang Goreng
• Kecap manis
• Jeruk nipis yang sudah dipotong-potong
• Daun bawang ( iris)
• Kerupuk Emping

      Cara membuatnya :

1.  Cuci Ayam sampai bersih dari kotoran & darah
2.  Siapkan dan blender bumbu perebus ayam sampai halus, rebus ayam/                                             ungkap ayam sampai airnya menyusut kurang lebih 10-15 menit.
3.  Sisa air perebus ayam jangan di buang, nanti bisa dipakai sebagai kaldu ayam untuk kuah 
4.  Goreng ayam sampai berubah warna Coklat ke emasan (golden brown) dan suir -suir ayam           dan tulang ayam goreng jangan di buang tapi nanti bisa di masukan ke kuah soto.
5.  Selanjutnya siapkan bumbu untuk kuah soto, blender bumbu sampai halus dan selanjutnya           ditumis bumbu halus, bersama daun salam, daun jeruk dan batang sereh dengan 2 sdm                  minyak goreng sampai harum.
6.  didihkan air 1,7 litter / 1700 ml, setelah mendidih masukan bumbu halus yang sudah                  ditumis masak kuah soto sampai mendidih dan matang.
7.  Tambahkan, Lada bubuk, Kaldu sapi dan kaldu ayam dari sisa perebus ayam
8.  Tambahkan Garam dan gula pasir secukupnya atau sesuai selera
9.  Setelah matang, Soto ayam kuah kuning siap disajikan dan di tata dalam mangkok dengan             memberikan bahan pelengkap lainnya. dan selamat menikmati soto ayam kuah kuning yang         rasanya enak, gurih, segar dan berselera.

Untuk video cara membuat bisa di tonton di channel youtube saya : Dapur Denai

                

https://youtu.be/2kP7VmeyBv8