Ayam Bakar Opor

 

Begitu banyak resep-resep masakan dari bahan dasarnya ayam, salah satunya adalah gulai opor ayam yang banyak di buat atau disajikan oleh para ibu rumah tangga untuk keluarganya ternyata gulai opor ayam ini selain di gulai kita juga bisa mengolahnya menjadi ayam bakar opor yang memberikan cita rasa yang enak, sedap dan unik.

Adapun resep dan cara membuat ayam bakar opor ini adalah sebagai berikut:

Bahan-bahan:

1 Ekor ayam boiler atau ayam kampung (potong-potong)

4 sdm minyak goreng (untuk menumis)

3 lembar daun jeruk (sobek-sobek)

1 batang serai (memarkan)

2 ruas lengkuas (memarkan)

500 ml santan (saya pakai santan instant)

1 sdt asam jawa atau bisa di ganti dengan 1 keping asam kandis 

Bumbu halus:

10 siung bawang merah

6 siung bawang putih

6 butir kemiri (sangrai)

½ merica bubuk/ lada bubuk

½ sdt jintan ( sangrai)

2 cm jahe

3 sdt gula merah

1 sdt kaldu sapi

 1 sdm garam atau sesuai selera

Cara membuat :

• Cuci bersih ayam, lalu beri perasan air jeruk nipis dan garam diamkan selama 10 menit, lalu bilas ayam sampai bersih.
• Siapkan wadah pengorengan dan panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum beserta daun jeruk, serai, asam jawa dan lengkuas.
• Masukan ayam yang sudah bersih, masak hingga berubah warna.
• Tuangkan santan lalu masak hingga ayam empuk dan matang dan kuah mengental.
• Siapkan alat pemangang atau oven panaskan sekitar 10 menit, lalu masukan ayam kedalam oven panggan/bakar kurang lebih 15 menit.
• Matikan oven dan pindahkan Ayam bakar opor ke dalam piring dan siap disajikan.

Demikian resep ayam panggang opor, selamat mencoba.

 

#resepayampanggang

#resepayampanggangopor

#resepayampanggangoven

#resepanekaayam

#resepmenuayam

#resepmasakannusantara