Sambal Lado Hati dan Ampla Ayam, Resep dari Nyokap

Sambal Lado Hati dan Ampla Ayam, Resep dari Nyokap

Kali ini kita akan memasak Sambal Lado hati dan ampla Ayam, Resepnya dari nyokap.

Tidak berpanjang-panjang kita langsung aja ya. Berikut ini resep dan cara membuat sambalnya adalah sebagai berikut :

 Bahan-bahan

5 Pasang hati dan ampla Ayam

2 ons Cabe merah keriting

10 buah cabe rawit merah (optional kalo suka pedas banget)

15 siung bawang merah iris halus

5 siung bawang putih iris halus

1 buah bawang bombai iris halus

4 batang daun bawang potong-potong kecil

2 buah ukuran sedang tomat potong-potong dadu

2 papan petai  ambil bijinya aja (optional, jika suka)

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 potong batang sereh keprek

2 ruas lengkuas keprek

2 ruas jahe iris -iris tipis

 ½ sdt kaldu sapi

Secukupnya garam

Secukupnya gula pasir

Secukupnya minyak goreng

Cara Membuatnya:

• Cuci bersih hati dan ampla ayam. Rebus hati dan ampla ayam dengan diberi sedikit garam selama 5 menit atau sampai berubah warna.
•  Selanjutnya potong-potong dadu hati dan ampla ayam.
• Kemudian blender cabe merah  dan rawit hingga halus sisihkan.
• Iris dan potong-potong bawang merah, bawang putih, bawang bombai dan daun bawang.
• Potong-potong dadu kecil tomat dan untuk petai ambil bijinya aja ya, boleh digoreng dulu sebentar atau tidak di goreng juga tidak apa-apa.
• Setelah semuanya di iris dan dipotong sekarang kita siap untuk mengoreng sambalnya
• Siapkan pengorengan dan panaskan minyak kurang lebih 5 sedok makan lalu masukan bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai tumis hingga harum hingga sedikit berwarna kuning lalu tambahkan tomat , daun salam, biji petai daun jeruk, batang sereh lengkuas dan jahe masak hingga layu.
• Selanjutnya masukan daun bawang, Cabe merah yang sudah di blender dan potongan hati dan ampla yang sudah direbus dan masak dan aduk lagi hingga semua benar-benar layu dan matang.
• Tambahkan garam, gula pasir, kaldu sapi aduk lagi  dan check rasa apabila rasa sudah pas masak Kembali selama 3 menit sambal hatinya . setelah di rasa matang pindahkan ke wadah atau piring siap disajikan dan dimakan dengan nasi panas.. di jamin makyuus.

Demikian resep dan cara memasak sambel hati ampla ayam, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

 

 

#resepsambalhatiamplaayam

#resepanekasambal

#resepsambalgorenghati

#resepanekamasakan

#resepsambalpedasdanenak