Ayam Bakar Padang, di Panggang Pakai Oven Tankring

Ayam Bakar Padang di Bakar pakai Oven Tankring

Siapa yang tidak kenal dengan menu masakan satu ini yang sangat terkenal yaitu Ayam Bakar bumbu Padang yang rasanya sangat enak, gurih dan lezat.

Nah kali ini saya akan berbagi resep dan cara membuat Ayam Bakar bumbu padang yang  di Panggang mengunakan oven tankring. Berikut ini resep dan cara membuatnya:

Bahan-bahan :

1 ekor ayam kampung atau ayam boiler utuh bolehatau juga dipotong-potong

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 lembar daun kunyit

1 batang sereh keprek

1 sachet santan instant

1 buah jeruk nipis

2 sdm air asam jawa

2 ruas lengkuas keprek

1 sdm bubuk kari

2 cm kayu manis

Secukupnya garam

Secukupnya gula pasir

3 sdm minyak goreng untuk menumis

1 lembar aluminium foil untuk alas piring pemangang

Bumbu rempah yang dihaluskan:

4 butir biji kapulaga

4 butir cengkeh

1/4 biji pala

1 sdm ketumbar

1 sdt jinten

Bumbu halus:

10 siung bawang merah

3 siung bawang putih

4 buah kemiri

10 cabe merah

2 ruas kunyit

2 ruas jahe

Cara Membuatnya:

• Cuci bersih 1 ekor ayam utuh atau yang di potong-potong lalu tiriskan dan balurkan
  dengan air perasan jeruk nipis ditambah 1 sdt garam balurkan hingga merata lalu istirahatkan selama kurang lebih 10 menit.
• Setelah 10 menit cuci kembali ayam hingga bersih tiriskan.
• Blender halus bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah dan lain-lainnya
• Blender halus juga bumbu rempah seperti ketumbar, jinten, lada, dan lain-lainnya.
• Selanjutnya siapkan pengorengan dan panaskan 3 sdm minyak goreng tumis bumbu dan bumbu rempah yang sudah halus hingga wangi dan harum selanjutnya masukan daun rempah seperti daun salam, daun jeruk daun kunyit dan lengkuas keprek.
• Lalu tambahkan santan instant aduk hingga rata.
• Selanjutnya  tuangkan air sekitar 300 ml masak hingga mendidihkan.
• Masukan ayam kedalam kuali dan masak hingga ayam matang dan air bumbu jadi mengental.
• Setelah ayam matang dan kuah rempahnya mengental pindahkan ayam ke tempat piring panggangan yang sudah dialasi dengan aluminium foil dan sisa bumbu pindahkan kedalam mangkok.
• Sebelumnya panaskan oven selama 10 menit, lalu olesi ayam dengan sisa bumbu tadi sampai merata setelah itu panggang ayam sekitar 25 menit.
• Ayam panggang Padang siap disajikan.

Demikian resep Ayam Bakar Padang semoga bermanfaat selamat mencoba.