Kue Klepon Isi Gula Merah Empuk dan Kenyal

 

Kue Klepon Isi Gula Merah Empuk dan Kenyal 

Sebentar lagi kita akan menyambut bulan suci Ramadhan dan kita akan melaksanakan ibadah puasa selama 1 bulan penuh. Nah selama bulan puasa itu kita sebagai ibu rumah tangga harus menyiapkan berbagai macam menu berbuka puasa. Salah satunya adalah kue tradisional yaitu kue klepon yang terbuat dari tepung ketan.

Berikut ini bahan dan cara membuat kue traditional yaitu Kleppon isi gula merah yang enak, empuk dan kenyal.

Bahan-bahan:

5 lembar daun pandan

½ sdt pewarna hijau makanan

500 gram tepung ketan

2 sdm tepung beras

1 sachet santan instant

300 ml air padan yang sudah di blender dan disaring

500 gram gula merah sisir

½ sdt vanili

Secukupnya garam

500 ml air untuk memasak klepon yang sudah dicetak

¼ kelapa parut

Cara membuatnya:

• Cuci bersih daun Pandan lalu potong-potong dan di blender halus dengan diberi 300 ml air.
• Ambil air padan yang sudah di blender lalu saring.
• Selanjutnya sisir 500 gram gula merah untuk isian klepon.
• Kukus kelapa parut dan tambahkan sedikit garam, kelapa parut ini di gunakan untuk toping kue klepon.
• Siapkan wadah panaskan 300 ml air pandan tambahkan santan instant, pewarna hijau, vanili dan garam masak sampai mendidih.
• Setelah mendidih angkat dan biarkan menjadi hangat.
• Tetapi sebelumnya panaskan  dan didihkan kembali 500 ml air untuk memasak klepon.
• Ayak tepung ketan dan tepung beras lalu masukan air padan hangat kedalam wadah tepung ketan secara sedikit demi sedikit  lalu uleni sampai bisa di cetak dan di bentuk jangan terlalu lembek ya.
• Jangan lupa klepon sebelumnya di beri isian gula merah  yang sudah di sisir  lalu bulat-bulatkan.
• Masukan klepon yang sudah dicetak kedalam air panas masak sampai klepon mengapung itu tandanya kue kleponnya sudah matang.
• Setelah matang balurkan klepon diatas kelapa parut dan siap disantap untuk camilan berbuka puasa.

Demikian resep dari kue Klepon semoga bermanfaat dan selamat mencoba.