Ayam Bakar Caramel Pedas ala Dapur Ninda

 

Ayam Bakar Caramel Pedas ala Dapur Ninda

Berikut ini adalah resep masakan ala Dapur Ninda yang di kreasikan menjadi santapan menu makanan yang enak dengan rasanya yang manis dan pedas merupakan perpaduan rasa yang memberikan sensasi makan yang nikmat sekali.

Berikut ini resep dan cara membuat dari Ayam Bakar Caramel Pedas ala Dapur Ninda

Bahan-bahan :

1 Ekor ayam kampung atau boiler potong 12

1 buah jeruk nipis (untuk membersihkan ayam)

300 ml air

3 sdm gula pasir ( untuk dijadikan caramel)

3 sdm minyak sayur

3 siung bawang putih

½ bawang bombay

½ lada bubuk atau merica

1 sdt bubuk pabrica

1 sdt bubuk cabe

2 sdm kecap manis

Secukupnya garam

Cara membuatnya:

•  Cuci bersih ayam yang sudah di potong-potong 12 potong lalu tiriskan
• Ayam yang sudah dibersihkan di beri perasan air jeruk nipis di tambah dengan 1 sdt garam aduk rata diamkan atau istirahatkan selama 10 menit.
• Selanjutnya cuci  atau bilas kembali ayam sampai bersih.
• Kupas bawang putih lalu cincang halus begitu juga dengan bawang Bombay cincang halus.
•  Siapkan wadah atau pengorengan lalu masukan 3 sdm gula pasir masak tanpa minyak sampai mencair menjadi caramel, pakai api sedang aja supaya gulanya tidak hangus.
•  Setelah gula menjadi caramel tambahkan minyak sayur sebanyak 2 sdm aduk dan masukan ayam yang sudah bersih tadi.
• Aduk rata lalu tambahkan bawang putih dan bawang Bombay cincang kedalam wadah pengorengan ayam tadi lalu aduk.
•  Selanjutnya masukan pabrika bubuk, lada bubuk, cabe bubuk, kecap manis, garam aduk  kembali hingga merata
• Terakhir tambahkan 300 ml air masak kembali ayam kurang lebih selama 15 menit atau sampai ayam matang dan empuk.

Cara Membakar ayam pakai oven: 

• Panaskan oven boleh oven tankring atau oven listrik mana aja yang ada
• Selanjutnya alasin piring pembakar dengan kertas alluminium foil  lalu susun ayam.
• Sisa bumbu ayam yang di ungkep tadi pindahkan kedalam mangkok kecil lalu  tambahkan 1         sdm kecap manis lalu aduk sampai rata.
• Olesi kembali ayam dengan bumbu caramel yang sudah ditambahkan kecap                  tadi  bolak balik.
• Lalu bakar ayam kurang lebih 10 menit atau jika di rasa sudah cukup                               pembakarannya.
• Ayam bakar caramel siap di sajikan pindahkan ke dalam piring.

Demikian resep dari ayam bakar caramel pedas, selamat mencoba semoga bermanfaat.

 

 

 

 

 

---

 [DA1]