Sayur Capcay Sederhana ala Rumahan Rasa Restaurant

 

Sayur Capcay Sederhana Rasa Restaurant

Sayur Capcay merupakan menu sayuran pendukung dalam menu masakan dari berbagai macam lauk. Sayur capcay terdiri dari berbagai macam jenis sayuran. Sayur capcay sederhana bisa kita sajikan untuk kelurga dengan memakai sayuran apa saja yang tersedia di kulkas rumah.

Berikut ini resep dan cara membuat sayur capcay sederhana ala rumahan akan tetapi rasanya seperti restaurant.

Bahan-bahan:

2 buah wortel

1 ikat kecil sayur sawi putih

½ sayur kol

5 siung bawang merah (dijadikan bawang goreng)

3 siung bawang putih

½ bawang Bombay

1 batang daun bawang

2 batang seledri

7 buah baso sapi

¼ daging tetelan sapi (optional)

1 sdt lada bubuk

1 sdt kaldu sapi

Secukupnya garam

2 sdt gula pasir

1 sdt minyak ikan

1 buah telur ayam

2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuatnya:

• Kupas dan potong tipis serong sayur wortel
• Potong kotak sayur sawi putih dan sayur kol
• Potong menjadi empat baso sapinya
• Cuci bersih dan rebus sebentar tetelan sapinya
• Cincang halus  bawang putih
• Iris tipis bawang bombaynya
• Iris tipis bawang merah lalu goreng digunakan untuk bawang goreng
• iris sekitar 2 cm daun bawang dan daun seledri
• Siapkan pengorengan, tambahkan 2 sdm minyak goreng  masukan 1 buah telur goreng dan di orak-arik lalu sisihkan di pinggir pengorengan.
• Tumis sampai harum bawang putih cincang dan bawang Bombay, setelah harum aduk bersamaan dengan telur orak-arik lalu masukan baso dan tetelan sapi yang sudah direbus aduk .
• Lalu tambahkan  garam, gula pasir, merica bubuk, kaldu sapi dan kecap ikan aduk hingga tercampur rata.
• Masukan sayur wortel aduk-aduk sebentar lalu tambahkan 400 ml air masak sayur wortelnya sampai setengah empuk.
• Tambahkan daun bawang dan seledri.
• Terakhir sebelum diangkat masukan sayur sawi putih dan kol aduk-aduk sampai sayurnya agak layu.
• Lalu cek rasa kalau dirasa sudah pas dilidah sayur capcay sederhana sudah bisa di sajikan dan disantap oleh keluarga, jangan lupa untuk di beri taburan bawang merah.

Demikian resep dan cara membuat sayur capcay sederhana yang rasanya tidak kalah dengan rasa direstaurant atau solaria.